서구화된 식습관으로 빵이나 라면, 과자 등 밀가루가 많이 함유된 음식을 즐겨 먹는 사람들이 점차 늘어나고 있는데요, 밀가루는 정제하는 과정에서 필수 영양소는 대부분 사라지고 탄수화물만 남아 높은 열량과 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 특히 밀가루의 식감을 내는 글루텐은 우리 몸에 안 좋은 영향을 미치기도 합니다. 오늘은 밀가루 끊었을 때 나타나는 신체 변화 5가지와 다이어트와의 상관관계에 대해 알아보겠습니다.
밀가루 끊었을 때 나타나는 신체 변화 5가지
1. 피부 건강 회복
밀가루는 소화 작용을 방해하여 체중 증가를 발생시키고 체내 독소와 노폐물을 쌓이게 만듭니다. 또한 밀가루를 가공할 때 들어가는 각종 첨가제 역시 피부 건강에 악영향을 주는 성분입니다. 밀가루를 멀리하면 혈액순환이 원활해져 밝아지고 각종 트러블도 금세 줄어들 것입니다.
2. 만성 피로 회복
밀가루 글루텐을 섭취하면 소화 불량의 일종인 소아 지방변증(셀리악병)이 일어날 수 있습니다. 이 질병은 체내에 영양분이 흡수되는 것을 막아 빈혈이나 역량 부족 증상을 일으킬 수 있습니다. 활동에 필요한 에너지의 공급을 차단하기 때문에 평소에 이유 없이 피곤하거나 무기력해질 수 있습니다. 충분한 수면을 해도 졸음이 쏟아지고 몸에 힘이 없는 느낌이라면 밀가루를 끊어 보는 것이 좋습니다. 2~3주만 지나면 신체에 활력을 되찾는 데 큰 도움이 될 것입니다.
3. 소화 기능 개선
밀가루 음식을 먹으면 배가 더부룩하고 가스가 차는 경우가 많은데요, 이는 밀가루 음식을 쫄깃한 식감을 만들어주는 글루텐의 영향 때문입니다. 글루텐은 몸에 잘 흡수되지 않는 성질이 있어 소화불량을 포함하여 장내에 염증을 유발할 수 있습니다. 밀가루를 일주일만 끊어 보면 더부룩한 느낌이나 가스가 차는 등 소화 장애 증상과 배변 활동이 많이 개선될 것입니다.
4. 우울증 개선
신경전달물질인 세로토닌과 도파민은 사람의 기분을 좌우하는 역할을 하는데요, 행복 호르몬으로 불리는 이 물질들이 방출되면 기분이 좋아지고 분비량이 줄어들면 기분이 침체됩니다. 밀가루를 섭취할 경우 이 물질들을 생성을 돕는 성분들이 제대로 흡수되지 않아 우울하거나 불안한 감정을 일으킬 수 있습니다. 밀가루 섭취를 중단한다면 세로토닌의 분비량은 다시 늘어나면서 침체된 기분은 한결 나아질 것입니다.
5. 붓기 개선
차가운 성질을 지닌 밀가루는 몸을 차갑게 만들어 혈액순환을 방해합니다. 또한 글루텐은 체내의 수분을 정체시키기 때문에 얼굴이나 다리 등이 붓거나 부종이 생길 수 있습니다. 밀가루 음식의 경우 나트륨의 함량도 높기 때문에 먹고 난 다음 날 아침, 몸을 붓게 만들기도 합니다. 밀가루를 며칠만 끊어도 몸의 붓기가 빠지는 것을 확인할 수 있을 것입니다.
밀가루와 다이어트와의 상관관계
밀가루는 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 식재료인데요, 빵, 라면, 과자 등 다양한 음식에 밀가루가 사용되기 때문입니다. 하지만 밀가루는 다이어트에 방해가 되는 음식으로 여겨지기도 합니다.
1. 밀가루는 정말 다이어트의 적일까요?
결론부터 말하자면, 밀가루 자체는 다이어트에 방해가 되는 음식은 아닙니다. 밀가루의 열량은 100g당 333kcal로, 쌀밥의 열량(100g당 358kcal)과 비슷합니다. 또한 밀가루에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유 등이 함유되어 있어 영양적으로 가치가 있습니다.
문제는 정제된 밀가루입니다. 정제된 밀가루는 밀의 껍질과 배아를 제거한 것인데요, 이 과정에서 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 손상됩니다. 또한, 정제된 밀가루는 당지수가 높아 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 혈당이 급격히 오르면 인슐린이 과다 분비되고, 이로 인해 지방이 축적될 수 있습니다.
따라서, 다이어트를 할 때는 정제된 밀가루보다는 통밀을 섭취하는 것이 좋습니다. 통밀은 밀의 껍질과 배아를 모두 포함하고 있기 때문에 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 또한 당지수가 낮아 혈당을 천천히 올리기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 다이어트 시 밀가루를 어떻게 섭취하면 좋을까요?
다이어트 시 밀가루를 섭취할 때는 다음과 같은 점을 유의하는 것이 좋습니다.
- 정제된 밀가루보다는 통밀을 섭취합니다.
- 과식을 피합니다.
- 단순당 섭취를 줄입니다.
밀가루는 다이어트에 방해가 되는 음식이 아닙니다. 통밀빵, 잡곡밥 등 통밀을 사용한 음식을 섭취하는 것이 좋으며, 빵, 면, 과자 등 밀가루 음식은 과식을 하지 않도록 주의해야 합니다. 또한 빵이나 과자에는 설탕, 과당 등이 많이 함유되어 있으므로 단순당 섭취를 줄이는 것이 좋으며, 밀가루 음식을 무조건 끊는 것보다는, 건강한 탄수화물을 선택하는 것이 중요합니다.
마치며
오늘은 밀가루를 끊었을 때 나타나는 신체 변화 5가지와 밀가루와 다이어트와의 상관관계에 대해 알아보았습니다. 밀가루는 건강에 좋은 음식이 될 수 있지만, 과도하게 섭취한다면 건강에 해로울 수 있으니 적당히 섭취하시기를 권장해 드립니다.
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